Dans un saladier, délayer la levure dans 2 cuillérés à soupe d?eau tiède Mélanger la farine, le sel et la levure Pétrir la pâte en faisant un puits et en ajoutant l?eau régulièrement jusqu?à obtenir une pâte souple. Saupoudrer de farine puis recouvrir d?un linge de cuisine et placer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
Préparer le mélange beurre-sucre jusqu?à ce qu?il soit homogène et ait la même consistance que la pâte
Fariner le plan de travail et le rouleau pour étaler la pâte. Etaler la pâte le plus finement possible. Etaler le mélange beurre-sucre sur la pâte (fine) Replier une première fois en trois dans le sens de la longueur, puis une deuxième fois dans le sens de la largeur, aplatir pour chasser les bulles d?air
Laisser reposer 15 minutes Prechauffer le four a 200
Refaire l'etape 3 pour obtenir une pate feuilletée
Replier en triangle, mettre dans le moule, laisser lever une deuxième fois, puis cuire à four moyen thermostat 7 (180 C), environ 25 minutes. Laisser refroidir dans le moule pour que le gateau s'imbibe du caramel Servir tiède!!!!!
Attention avec 125 centilitres d’eau cela ressemblera plus à une pâte à crêpe qu’une pâte à kouign aman 125 ml devrait suffir , c’est de l’humour le recette est un régal merci!
Il manque un conseil pour ne pas percer la pâte....j'ai fait plusieurs essais et je ne vois pas comment refaire l'étape 3 alors que la pate est totalement imbibée de beurre....il manque une info dans la recette
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Commentaires des membres (16):
Attention avec 125 centilitres d’eau cela ressemblera plus à une pâte à crêpe qu’une pâte à kouign aman 125 ml devrait suffir , c’est de l’humour le recette est un régal merci!
Il manque un conseil pour ne pas percer la pâte....j'ai fait plusieurs essais et je ne vois pas comment refaire l'étape 3 alors que la pate est totalement imbibée de beurre....il manque une info dans la recette
Bon mais ce n'est pas le vrai kouign amann.
Hummmm merci pour cette bonne recette
Parfa
Miam
Delicieux
C'est vraiment LA recette la meilleure !
Bravo et merci.
Quel délice ! Et zut pour les kilos en trop !!! Trop trop bon .....
Ce nom est breton et veut dire gateau au beurre