Le défi de l'entremets casher poire/chocolat pour 25 personnes

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Le défi de l'entremets casher poire/chocolat pour 25 personnes
Dessert
moyen
3 h 20 m

C'est possible de faire un tel dessert. Il demande de temps pour le réaliser, mais le résultat est incroyable. Honnêtement, c'est très bon.

Ingrédients

15

Pour le biscuit :

Pour la "ganache" au chocolat :

Pour la bavaroise de poire :

Pour la gelée de poire :