Le faraoa coco : gâteau polynésien

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la farine le sucre, la noix de coco et le sel. Creusez un puits.
• Faites tiédir légèrement la lait de coco avec l'eau. Mélangez alors avec la levure du boulanger.
• Versez le mélange lait-levure dans le puits , mélanger à la spatule en bois puis pétrissez la pâte quelques minutes. On obtient une pâte un peu collante. Laissez reposer au chaud pendant 15 minutes.
• Formez une pain allongé avec votre pâte. Coupez le en plusieurs morceaux et déposez ces morceaux dans votre moule à cake.
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  Laissez reposer 1 heure 30 au chaud (sur le radiateur). La pâte doit au minimum doubler de volume.
• Enfournez th 210 °C pendant 20 minutes.