Ananas rôti, tuiles à la noix de coco et sorbet au lait de coco

Ingrédients

Les tuiles à la noix de coco, pour une vingtaine :

• 1/2 tasse de sucre (125 g)
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 125 g de noix de coco râpée

L'ananas rôti :

• 1 ananas
• 1/4 tasse de beurre (50 g)
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 gousse de vanille fendue
• 3 cuillères à soupe de rhum