Ananas caramélisé sur sirop de miel et orange, sorbet à la noix de coco

Name: Ananas caramélisé sur sirop de miel et orange, sorbet à la noix de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 ananas; 3 oranges; 3 cuillères à soupe de miel; 20 g de beurre; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; Sorbet noix de coco

Une recette fort tentante, parfaite pour utiliser vos beaux ananas du jardin.

Dessert

4 parts

10 min

25 min

facile

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Ingrédients

1 ananas
3 oranges
3 cuillères à soupe de miel
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Sorbet noix de coco

Coût estimé: 4.91€ (1.23€/part)

Préparation

Couper l'ananas en tranches et ôter la peau.
Peler les oranges en enlevant le moins de blanc possible et couper cette pelure en fine julienne.
Faire cuire cette julienne dans de l'eau bouillante environ 15 minutes. Égoutter.
Presser le jus des oranges, le verser dans une casserole. Ajouter le miel et laisser cuire à petit feu 5 minutes. Ajouter le julienne et réserver.
Quelques minutes avant de servir, mettre les tranches d'ananas sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Ajouter une noisette de beurre et un peu de sucre sur chaque tranche. Faire caraméliser sous le grill du four.
Dans les assiettes, dresser le jus orange-miel, les tranches d'ananas, recouvrir d'une boule de sorbet noix de coco et décorer avec la julienne d'oranges. Déguster tout de suite!

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