Le gâteau du mercredi aux pêches

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Dessert

4 parts

facile

45 min

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Ce gâteau est fondant dessous, croustillant dessus, simple et rapide à faire.

Ingrédients

• 6 demi pêches au sirop
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 60 g de sucre
• 60g de farine
• 1/2 sachet de levure
• Pour le moule
• 20g de beurre
• 3 cuillères à soupe de sucre
• Pour la finition
• 1 oeuf
• 100 g de sucre
• 75g de beurre 1/2 sel

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Préparation

• Préchauffez le four à 180°.
• Beurrez et sucrez un moule rectangulaire.
• Égouttez les pêches, coupez les grossièrement et répartissez les dans le moule.
• Mélangez les oeufs, le lait, l'huile, le sucre, la farine et la levure.
• Versez cette pâte sur les pêches et lissez.
• Enfournez pour 20 minutes. Faites fondre les 75g de beurre salé sur feu doux.
• Dans un bol, battez l'oeuf à la fourchette avec le sucre, ajoutez le beurre. Étalez cette préparation sur toute la surface du gâteau mi cuit, puis replacez au four pour 15 minutes.

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