Le gâteau roulé inratable de ma mère que mon petit viking n'a pas raté

Préparation

• Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume. Ajouter la farine et bien mélanger. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte.
• Couvrir une plaque d'une feuille de papier sulfurisé, y étaler la pâte et faire cuire à mi-hauteur, au four préchauffé à 190° pendant 10 minutes.
• A la sortie du four renverser la plaque sur un torchon propre, décoller le papier sulfurisé du fond du gâteau, tartiner avec de la confiture ou autre chose et l'enrouler en vous aidant du torchon, attention c'est chaud! Laisser refroidir.