Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, la peau du citron et le beurre en morceaux. Porter à ébullition et éteindre le feu.
Enlever la peau du citron et ajouter la farine. Mélanger rapidement, la pâte doit être homogène et ressembler à la pate aux choux.
Étaler votre pâte sur un plan de travail en marbre ou en bois pour la faire refroidir. La pétrir encore un peu.
Avec la pâte, former des cordons assez longs (15 cm de long et 1 cm d'épaisseur environ) et en couper des petits morceaux. Former des "E" en les écrasant légèrement au centre.
Les faire frire dans l'huile bouillante (175°C) et les égoutter sur du papier absorbant.
Mettre à bain-marie votre miel et le verser sur les "sfinge". Saupoudrer de cannelle.
Commentaires des membres (27):
Bof
Trop bon!!!merci
C'est bon merci.
Je connais ! mais je n ' avais fait ! je vais essayer !!!
Pas de sfendj (baignets) sans levure
Merci trés bon
Un delice, Merci Stella. Pierre
C super facile a realiser
Tres bonne cette recette, c est nouveau.
Facile à faire et très léger...