Linzertorte à l'abricot

Préparation

• Versez la farine dans un saladier , creusez un puits.
• Au centre, déposez le sel, l’œuf , le beurre et le sucre.
• Mélangez du bout des doigts puis ajoutez la poudre d'amandes, le zeste de citron, la cannelle, le cacao.
• Incorporez ensuite la farine puis travailler la pâte pour obtenir une consistance sableuse.
• Former une boule, enveloppez la de film étirable et placez la au frais au moins une heure.
• Préchauffez le four à 180°c.
• Étalez les deux tiers de la pâte pour foncez un moule à tarte ( beurré et fariné).
• Étalez le tiers restant et confectionnez des bandes de 1 cm de large puis réservez.
• Garnissez le fond de tarte de confiture puis placez les bandes , en les croisant , sur la confiture.
• A l'aide d'un pinceau , badigeonnez les bandes de pâte d'un peu de lait puis enfournez pendant 30 minutes.