Merveilleux au chocolat

Name: Merveilleux au chocolat
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 blancs d’œufs; 100 gr de sucre; 20 cl de crème fraiche liquide entière; 100 gr de chocolat; 200 gr de copeaux de chocolat (ou vermicelles)

Si la meringue vous fait craquer et le chocolat vous fait chavirer, il y a fort à parier que vous ne résisterez pas à notre recette de Merveilleux ! Doux comme un nuage, ce dessert vous promet une dégustation légère et gourmande.

L'avantage est que vous n'aurez pas besoin d'énormément d'ingrédients pour reproduire cette recette fondante : seulement 5. Vous les avez d'ailleurs sûrement déjà dans vos placards. Raison de plus pour vous lancer ;-)

Dessert

8 parts

1 heure

facile

329 Kcal

(4.5/5 - 8 votes)
2
1033

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Video

Ingrédients

2 blancs d’œufs
100 gr de sucre
20 cl de crème fraiche liquide entière
100 gr de chocolat
200 gr de copeaux de chocolat (ou vermicelles)

Coût estimé: 4.28€ (0.54€/part)

Matériel

Batteur électrique
Poche à douille

Préparation

Les meringues :
Commencez à battre vos blancs en neige, puis ajoutez le sucre petit à petit. Arrêtez de battre lorsque le mélange est ferme et forme un "bec d'oiseau".
Dessinez des disques de meringue à l'aide d'une poche à douille sur une plaque de cuisson, puis mettez à cuire 1 heure à 120°C.
Montez la crème froide en chantilly. Faites fondre le chocolat. Ajoutez-y une cuillère à soupe de chantilly pour le détendre. Puis, ajoutez le chocolat à la chantilly et mélangez à l'aide d'un fouet.
Étalez un peu de chantilly au chocolat sur un disque de meringue, puis mettez un autre disque dessus. Enrobez ensuite ce sandwich de chantilly au chocolat.
Parsemez le dessus et les côtés de copeaux ou vermicelles de chocolat.
Mettez 1 heure au frais avant de déguster.
Et voilà, vos merveilleux sont prêts !

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Conseils et astuces:

La saveur : rien ne vous oblige de faire des merveilleux au chocolat, tous les parfums sont permis !
Les copeaux de chocolat : vous n'en trouvez pas? Râpez une tablette de chocolat avec un économe, et vous aurez des copeaux de chocolat maison. Il peuvent également être remplacés par des noisettes concassées, ou des amandes effilées, etc...
Différences : selon les pays et les habitudes, les merveilleux sont parfois faits avec de la guimauve et du biscuit.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 328Kcal

Glucides: 33.7g
Lipides: 19.4g
Gras sat.: 12.6g
Protéines: 3.2g
Fibres: 2.7g
Sucre: 28.2g
ProPoints: 9
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (83g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

Ptitchef.com

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonjour j ai ma crème chocolat qui à tourner. Peux t on la récupérer. Merci

Réponse:

Que voulez-vous dire par tourner ? En général une crème qui rate n'est pas rattrapable :(

C est bon et très leger; on dirait un "nuage de chocolat ".Par contre ma meringue qui était bien cuite au depart était molle à la dégustation. Faut-il que ça croustille ??....

Réponse:

Plus on attend plus la meringue est molle. Si vous voulez une meringue croustillante il faut les servir rapidement.

Bonsoir quel chocolat vous mettez et pour le fondre peut on le mettre au micro-onde avec un peut d'eau merci

Réponse:

Bonjour, vous pouvez utiliser du chocolat noir dessert pour cette recette. N'ajoutez pas d'eau dans le chocolat pour le faire fondre au micro-ondes ! Bonne recette !

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