Mini-cannelés bordelais

Name: Mini-cannelés bordelais
Prep time: 10 min
Cook time: 46 min
Total time: 56 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de farine; 250 g de sucre semoule; 55 g de beurre doux; 1 oeuf entier; 50 cl de lait demi-écrémé; 3 jaunes d'oeufs; 5 cl de Rhum brun; 1 gousse de vanille

Partons dans le Sud-Ouest de la France aujourd'hui !

Dessert

8 parts

10 min

46 min

facile

309 Kcal

(4.3/5 - 12 votes)
7
566

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

125 g de farine
250 g de sucre semoule
55 g de beurre doux
1 oeuf entier
50 cl de lait demi-écrémé
3 jaunes d'oeufs
5 cl de Rhum brun
1 gousse de vanille

Coût estimé: 2.35€ (0.29€/part)

Préparation

Mettre le lait, le sucre, la vanille fendue et le beurre dans une casserole, puis porter le tout à ébullition. Laisser ensuite refroidir à l'air libre.
Dans un récipient, réaliser un puits avec la farine, mettre les oeufs au milieu et mélanger en incorporant le lait petit à petit.
Ajouter le rhum et laisser reposer pendant au moins 24 heures.
Préchauffer le four à 300 °.
Verser l'appareil aux 4/5 des empreintes du moule et enfourner à 300 ° pendant 6 minutes, puis baisser la température jusqu'à 180 ° pendant environ 40 minutes.
Vérifier la cuisson et laisser refroidir dans le moule.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 308Kcal

Glucides: 45.2g
Lipides: 9.7g
Gras sat.: 5.2g
Protéines: 5.9g
Fibres: 0.6g
Sucre: 34.3g
ProPoints: 8
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (136g)

Végétarien

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Mini tatins de foie gras

L Lagourmandine

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty

177.48 €

voir l'offre

Fnac

179.99 €

voir l'offre

Commentaires des membres:

titidufief, 27/02/2022

L' essayer c'est l'adopter super recette que je fais de puis des années mais oui je prépare la pâte la veille et hop au frigo une nuit ( pour le choc thermique )
pour les vrai cannelés bordelais le rhum est indispensable
avec la même base on peut agrémenter ses cannelés de toutes sortes lardons , chorizo , olives ect....

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Mimi_Russe, 21/11/2016

Même pas eu le temps de les admirer...succès absolu, à refaire sans tarder!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Cil55, 21/11/2016

Un four à 300°C ??? Peu de gens pourront cuire ces cannelés alors !! Juste à 195°C pendant 55 mns, et dans des moules en silicone, mais l'impératif est d'avoir un four à chaleur tournante... C'est ce que je fais depuis des années...

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler

19/11/2016

C'est excellent !

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

BobD, 18/11/2016

Vous êtes sur de la température du four ...300 ° !!!

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

marthyne13, 18/11/2016

Je prépare toujours la pâte la veille, et je la laisse reposer au frais toute la nuit...... quelqu'un m'a dit que c'était le secret des cannelés réussis....

(5) (0) Signaler

18/11/2016

Je vais essayer

(0) (1) Signaler

Notez cette recette:

J'ai cuisiné cette recette