Mini pavlovas aux fruits rouges

Name: Mini pavlovas aux fruits rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 blancs d'oeuf; 60 g de sucre en poudre; 60 g de sucre glace; 200 g de fruits rouges; 40 g de sucre; 75 ml d'eau; 1/2 gousse de vanille

Mini pavlovas aux fruits rouges - photo 2

Dessert

4 parts

facile

1 h 18 m

190 Kcal

Ingrédients

2 blancs d'oeuf
60 g de sucre en poudre
60 g de sucre glace
200 g de fruits rouges
40 g de sucre
75 ml d'eau
1/2 gousse de vanille

Coût estimé: 1.56€ (0.39€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 h 8 m

Allumez le four à 110°.
Battez les blancs en neige, ajoutez le sucre semoule en pluie et continuez de battre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Tamisez le sucre glace au-dessus des blancs battus et mélangez-les délicatement en soulevant l'ensemble avec une maryse.
Disposez 6 tasses de blancs battus en formant 6 nids sur une feuille de papier sulfurisé et faites-les cuire 1 heure 30.
Faites bouillir l'eau, le sucre et la vanille pendant 8 minutes à feu vif puis versez ce sirop sur les fruits rouges lavés et laissez refroidir.
Avant de servir, brisez un peu le dessus des meringues et remplissez la cavité de fruits, versez un peu de sirop.