Mini pavlovas aux fruits rouges

Name: Mini pavlovas aux fruits rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 blancs d'oeuf; 60 g de sucre semoule; 60 g de sucre glace; 200 g de fruits rouges; 40 g de sucre; 75 ml d'eau; 1/2 gousse de vanille

Dessert

4 parts

10 min

1 h 8 m

facile

190 Kcal

(4/5 - 1 vote)
50

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Ingrédients

2 blancs d'oeuf
60 g de sucre semoule
60 g de sucre glace
200 g de fruits rouges
40 g de sucre
75 ml d'eau
1/2 gousse de vanille

Coût estimé: 1.56€ (0.39€/part)

Préparation

Allumez le four à 110°.
Battez les blancs en neige, ajoutez le sucre semoule en pluie et continuez de battre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Tamisez le sucre glace au-dessus des blancs battus et mélangez-les délicatement en soulevant l'ensemble avec une maryse.
Disposez 6 tasses de blancs battus en formant 6 nids sur une feuille de papier sulfurisé et faites-les cuire 1 heure 30.
Faites bouillir l'eau, le sucre et la vanille pendant 8 minutes à feu vif puis versez ce sirop sur les fruits rouges lavés et laissez refroidir.
Avant de servir, brisez un peu le dessus des meringues et remplissez la cavité de fruits, versez un peu de sirop.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 190Kcal

Glucides: 42.7g
Lipides: 0.3g
Gras sat.: 0g
Protéines: 2.1g
Fibres: 2.3g
Sucre: 42.4g
ProPoints: 5
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (124g)

Sans gluten

Végétarien

Sans lactose

Sans fruit à coque

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