Moelleux aux abricots et mascarpone

Name: Moelleux aux abricots et mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 abricots; 250 gr de mascarpone; 100 gr de sucre; 3 œufs; 190 gr de farine; 1 c. à café de levure; 60 ml de lait

Des petits gâteaux gourmands cachant un abricot en leur coeur, ça vous tente pour le goûter / dessert ? Reproduisez donc notre recette de moelleux faits maison ! Disponible en version écrite et vidéo, vous pourrez reproduire cette recette extra facile avec les enfants. L'occasion de partager une activité ludique ensemble :-)

Dessert

8 parts

20 min

25 min

moyen

196 Kcal

(4.6/5 - 17 votes)
6
2502

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Video

Ingrédients

8 abricots
250 gr de mascarpone
100 gr de sucre
3 œufs
190 gr de farine
1 c. à café de levure
60 ml de lait

Coût estimé: 4.88€ (0.61€/part)

Matériel

8 ramequins

Préparation

Prenez 50 gr de mascarpone, et mélangez le avec 1 c. à soupe de sucre. Mettez de côté.
Mélangez le reste du sucre avec le reste de mascarpone. Ajoutez les œufs.
Ajoutez ensuite la farine et la levure, et mélangez bien. Finissez par ajouter le lait afin de bien détendre la pâte.
Répartissez la dans les ramequins préalablement beurrés. Mettez le four à chauffer à 180°C.
Nettoyez les abricots, coupez les en 2 et ôtez leur noyau. Remplissez le creux du mélange de mascarpone+sucre mis de côté, et refermez les abricots.
Placez un abricot fourré dans chaque ramequin sur la pâte, en appuyant légèrement.
Faites cuire 25 minutes à 180°C.
Et voilà, vos moelleux abricot mascarpone sont prêts !

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Conseils et astuces:

Pour une version "muffins": il faut prendre des abricots très petits pour faire cette recette dans un moule à muffins.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 196Kcal

Glucides: 36.7g
Lipides: 14.6g
Gras sat.: 8.7g
Protéines: 7.6g
Fibres: 2.1g
Sucre: 19.8g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (159g)

Végétarien

Sans fruit à coque

Ptitchef_com

Photos

Moelleux aux abricots et mascarpone - photo 2

Moelleux aux abricots et mascarpone - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc

Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:

Bonjour, Merci pour votre recette. J'aurais simplement voulu savoir s'il était possible de remplacer les abricots par de la compote d'abricots ?! Merci déjà pour votre réponse.

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez

Peut on mettre des abricots au sirop ou secs hors la saison de ces fruits du soleil ?

Réponse:

Bonjour, Si vous voulez faire la recette hors saison, il est préférable d'utiliser des abricots au sirop plutôt que des abricots secs !

Bonjour je voudrais réaliser cette recette mais je n'ai pas de ramequins comme sur la recette. Est ce que je peux utiliser un moule à gâteau et si oui cela changera t'il le temps de cuisson svp.

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez faire un grand gâteau avec cette recette, le temps de cuisson sera légèrement plus long, mais il vous faudra vérifier dès que les 25 minutes de cuisson seront passées.

Commentaires des membres:

Alix99, 28/07/2023

Toujours excellentes recettes que je mets dans mon livre de recettes

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mimi51, 27/07/2020

Bonjour très bonne recette mais je voudrais savoir la dimension des moules car j ai fait la recette mais j ai pris des moule ma muffin et ça déborder mais très bon quand même

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Maha, 29/06/2019

J'ai testé la recette ! c'est trop bon!

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cottagecheese, 15/07/2018

Fantastique, j'adore les pâtes et pâtisseries à base de mascarpone :) j'ai toutefois réduit la quantité de sucre et ai pris du miel à la place (n'aimant pas trop le trop plein de sucre), tout aussi bon!!

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Lili rose, 11/07/2018

Vraiment super bon, très moelleux, un véritable régal, comment j'utilise du sucre de coco j'en ai mis 60gr. Accompagné d'une boule de glace c'est le top.

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GI26000, 07/07/2020

J'ai cuisiné cette recette hier pour le goûter, c'est excellent. A refaire Adeline le 07/07/2020

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