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Moelleux chocolat-ricotta et sa sauce au chocolat

Name: Moelleux chocolat-ricotta et sa sauce au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 37 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 180 g de chocolat (70%); 200 g de ricotta; 3 gros oeufs; 75 g de sucre blond (ou plus); 20 g de maïzena; 65 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten); 50 g de sucre blond (ou plus selon le goût); 25 cl d'eau; 25 g de beurre pommade ou de crème fraîche

Du chocolat, du chocolat encore et toujours, si vous êtes addict, cette recette est pour vous.

Dessert

4 parts

15 min

37 min

facile

626 Kcal

(5/5 - 1 vote)
1
69

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Ingrédients

180 g de chocolat (70%)
200 g de ricotta
3 gros oeufs
75 g de sucre blond (ou plus)
20 g de maïzena

Pour la sauce au chocolat:

65 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
50 g de sucre blond (ou plus selon le goût)
25 cl d'eau
25 g de beurre pommade ou de crème fraîche

Coût estimé: 4.21€ (1.05€/part)

Préparation

Faire fondre le chocolat et la ricotta au bain marie. Battre les œufs, la
cassonade, ajouter la maïzena. Bien mélanger à l'aide du batteur électrique.
Ajouter le mélange, chocolat-ricotta. bien incorporer.
Cuire pendant 20 à 30 minutes à 200°C dans un moule de 20 cm de diamètre.
Conserver 2 heures au frais et sortir le gâteau 30 min avant dégustation.
Pour la sauce au chocolat:
Fouetter dans une casserole le cacao, le sucre et l'eau.
Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant 3 minutes.
Ajouter le beurre et laisser bouillir à nouveau 4 minutes en fouettant pour éviter que la sauce n'attache.
Servir chaud ou tiède.

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