Mousse au limoncello façon soufflé

Name: Mousse au limoncello façon soufflé
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de fromage blanc type faisselle; 1 citron; 2 oeufs; 10 cl de limoncello (liqueur italienne à base de citron); 15 cl de crème liquide; 120 g de sucre en poudre; 3 feuilles de gélatine

Dessert

6 parts

facile

5 heures

264 Kcal

C'est sublime! parfaite! envie d'avoir plus!

Ingrédients

250 g de fromage blanc type faisselle
1 citron
2 oeufs
10 cl de limoncello (liqueur italienne à base de citron)
15 cl de crème liquide
120 g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine

Coût estimé: 4.5€ (0.75€/part)

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Mousse à l'abricot super facile à faire, sans cuisson et avec peu d'ingrédients!

Préparation

Laisser égoutter le fromage blanc pendant 1 h.
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Râper le zeste du citron et le mélanger avec 20 g de sucre. Réserver pour la déco.
Presser le jus du citron et le mettre dans une casserole avec le limoncello.
Faire tiédir le tout et ajouter la gélatine égouttée et essorée à la main.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs et dans un saladier mélanger
les jaunes avec les 100 g de sucre restants jusqu'à ce que le mélange
blanchisse.
Incorporer le fromage blanc puis le mélange au limoncello.
Monter la crème en chantilly et les blancs d’œufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
Prendre des ramequins et les entourer avec une bande de rhodoïd que
vous fixerez avec du scotch.
Il faut que le rhodoïd soit plus haut que le bord du ramequin. Répartir la mousse dans les ramequins en remplissant à ras bord du rhodoïd et en égalisant la surface avec une spatule.
Mettre 3 h minimum au frigo.
Pour servir retirer délicatement le rhodoïd, décorer avec les zestes sucrés ou avec des fruits rouges ( framboises , mûres ou groseilles ) et une feuille de menthe fraîche.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 264Kcal

Glucides: 26.9g
Lipides: 12.7g
Gras sat.: 8.2g
Protéines: 5.2g
Fibres: 0.4g
Sucre: 26.5g
ProPoints: 7
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (141g)

Sans gluten

Sans fruit à coque

PPéché de gourmandise

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