Mousse de framboises au siphon

Name: Mousse de framboises au siphon
Prep time: 6 min
Cook time: 1 min
Total time: 7 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de framboises; 25 cl de crème liquide; 60 g de sucre glace; 1/2 feuille de gélatine

Dessert

6 parts

6 min

1 min

facile

193 Kcal

(4.1/5 - 7 votes)
1
29

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Ingrédients

300 g de framboises
25 cl de crème liquide
60 g de sucre glace
1/2 feuille de gélatine

Coût estimé: 5.01€ (0.84€/part)

Préparation

Commencer par faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Pendant ce temps, mixer le plus finement possible, les framboises avec 20 cl de crème et le sucre glace. Passer le tout au chinois.
Mettre la gélatine et dans les 5 cl de crème restant et faire chauffer 20 secondes au micro-ondes. Bien remuer et mélanger le avec la crème de framboise obtenue précédemment.
Verser le tout dans le siphon, injecter une cartouche de gaz et entreposer au frais avant de servir.
Cette mousse de framboise se marie très bien avec une panna cotta au citron.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 193Kcal

Glucides: 13.2g
Lipides: 13.7g
Gras sat.: 9.6g
Protéines: 1.8g
Fibres: 3.4g
Sucre: 13.1g
ProPoints: 5
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (102g)

Sans gluten

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Mousse de framboises au siphon - photo 2

Mousse de framboises au siphon - photo 3

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