MOUSSE LEGERE AUX FRAMBOISES

Name: Mousse legere aux framboises
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de jus de framboises (env., 170 g de framboises fraîches); 3 feuilles de gélatine; Un yaourt (100 g) nature ou framboise au lait entier; 150 g de crème liquide; 60 g de sucre

Dessert

2 parts

20 min

facile

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14

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Ingrédients

100 g de jus de framboises (env., 170 g de framboises fraîches)
3 feuilles de gélatine
Un yaourt (100 g) nature ou framboise au lait entier
150 g de crème liquide
60 g de sucre

Préparation

Ramollir la gélatine dans eau froide.
Faire fondre dans un peu de jus chauffé aux micro-ondes.
Mixer les framboises. Passer au chinois fin.
Ajouter la crème, le yaourt et la gélatine fondue encore tiède.
Mélanger au blender ou mixer et passer à nouveau au tamis fin.
Mettre dans le siphon, fermer bien le dessus.
Percuter une cartouche de gaz et secouer tête en bas et mettre au froid au moins trois heures, le siphon couché.
Préparer les coupes, avec le biscuit légèrement imbibé de sirop d'eau de vie ou de sirop de citron pour les enfants.
Déposer une fine couche de gelée de framboise sur le biscuit.
Disposer quelques framboises fraîches et myrtilles.
Secouer bien le siphon tête en bas plusieurs fois avant de servir dans les coupes (toujours tête en bas).

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes