Muffin aux framboises, myrtilles et mascarpone

Name: Muffin aux framboises, myrtilles et mascarpone
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 100g de sucre fin; 100g de mascarpone; 150g de farine; 1 sachet de levure sèche; 68g de beurre fondu; 150g de fruits rouges (frais ou congelés)

Des muffins avec fruits frais ou congelés, c'est comme vous voulez!

Dessert

6 parts

12 min

25 min

facile

279 Kcal

Muffin aux framboises, myrtilles et mascarpone

(5/5 - 5 votes)
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Ingrédients

Pour 12 muffins:

2 oeufs
100g de sucre fin
100g de mascarpone
150g de farine
1 sachet de levure sèche
68g de beurre fondu
150g de fruits rouges (frais ou congelés)

Coût estimé: 2.62€ (0.44€/part)

Matériel

un saladier
un fouet
un four
moules à muffin

Préparation

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le mascarpone et mélanger.
Ajouter la farine et la levure et mélanger.
Ajouter le beurre fondu et refroidi et mélanger.
Ajouter les fruits rouges (en garder quelques uns) et mélanger.
Répartir la pâte dans les moules à muffin.
Garnir les muffins des fruits gardés de côté.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25min.
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
NB: Au lieu de verser la pâte directement dans les moules à muffin, j'ai utilisé des petites caissettes. Donc, pas besoin de démouler! C'est le ou la gourmande qui démoulera!

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 279Kcal

Glucides: 36.5g
Lipides: 18g
Gras sat.: 11g
Protéines: 6.9g
Fibres: 2.4g
Sucre: 19.3g
ProPoints: 9
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (113g)

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Questions:

Si les fruits sont congelés ... Faut-il les décongeler avant de les incorporer à l'appareil. Si on les mets congelés... on risque avoir de l'eau dans les muffins Non ?!?! D'avance Merci

Réponse:

Bonjour, Je les ai mis congelés dans la pâte car si vous attendez qu'ils dégèlent, vous aurez plus de mal à garder les fruits entiers dans la pâte en mélangeant celle-ci.

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