Name: Muffins "renversés aux ananas"
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre mou (presque fondu); 1/3 tasse (60 g) de cassonade, tassée; 10 cerises au marasquin; 2/3 tasse (160 ml) d'ananas broyés, bien égouttés; 1 3/4 tasse (210 g) de farine; 1/2 tasse (100 g) de sucre; 2 cuillères à thé (cuillère à café) de poudre à pâte (levure chimique); 1/2 cuillère à thé (cuillère à café) de bicarbonate de soude (soda); 3/4 tasse (175 ml) de babeurre (lait ribot); 1 gros oeuf battu; 1/3 tasse (80 ml) d'huile végétale; 1 cuillère à thé (cuillère à café) d'essence de vanille

Préparation

Garnir 10 moules à muffins de caissettes en papier.
Dans un petit bol, mélanger le beurre avec la cassonade.
Répartir ce mélange uniformément au fond de chacune des caissettes en papier.
Placer 1 cerise au milieu du mélange de cassonade.
Étendre une couche d'ananas broyés tout autour de la cerise. Presser les ananas sur le mélange de cassonade. (Réserver)
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le soda.
Dans un petit bol, mélanger l’œuf, l'huile, le babeurre et la vanille.
Faire un puits au centre du mélange d'ingrédients secs et y verser en un seul coup le mélange des ingrédients liquides.
Mélanger avec une fourchette juste assez pour humecter les ingrédients
secs.
Mettre la pâte à muffins sur le mélange d'ananas/cassonade.
Cuire au four à 375°F (190°C) environ 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents et inséré au centre du muffin en ressorte sec.
Attendre au moins 15 minutes avant de démouler les muffins (tête en
bas).
Servir le muffin à l'envers.

Muffins "renversés aux ananas"

Ingrédients

Pour le fond des muffins:

Pour la pâte:

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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