Nage de mangues,crème glacée coco, citronnelle et gingembre

Ingrédients

• 2 mangues ou 3 si elles ne sont pas grosses (J'ai eu la chance d'en trouver de très grosses et excellentes, parfumées et sucrées à souhait, chez mon petit fruitier)
• 1 citron vert
• 1 orange (ou 1 verre de jus d'orange)
• 20cl de lait de coco
• 20cl de lait concentré non sucré
• 50gr de cassonade + 2 cuillères à soupe
• 1 tige de citronnelle
• 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 25gr de beurre