Peler et détailler les mangues en cubes Faire un sirop avec le sucre, la badiane, et 50 cl d'eau Faire frémir 10 mn, ajouter la verveine et laisser tiédir Ajouter les cubes de mangue et faire frémir 2 mn Laisser refroidir la nage tel quel au frais Ciseler la menthe et l'ajouter à la nage Laisser reposer au frais pendant au moins 2 h Servir bien frais dans des verrines
Le truc en plus
Réaliser le sirop la veille, pour que tous les parfums des ingrédients infusent
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