Poisson et crevettes en nage de lait de coco au gingembre et citronnelle

Ingrédients

• 500 g de poisson blanc
• 1 racine de citronnelle fraîche hachée
• 1 poignée de coriandre (remplacé par du persil plat)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
•  1 cuillère à soupe de sucre de palme râpé (remplacé par du sucre brun)
• 1 cuillère à soupe de nuoc-nâm
• 200 mL de lait de coco
• 20 g de gingembre frais râpé
• 2 piments rouges frais hachés*
• 4 feuilles de citronnier kaffir ciselées*

les ajouts :

• 2 oignons émincés
• 1 poivron rouge haché
• 200 g de crevettes roses décortiquées