Nems chocolat-banane de Cyril Lignac

Préparation

• Couper les bananes en rondelles et les arroser de citron . Faire caraméliser le miel à feu doux puis ajouter les rondelles de bananes.
• Faire dorer 3 minutes jusqu'à obtention d'une purée caramélisée.
• Couper les feuilles de brick en deux et les badigeonner de beurre fondu.
• Répartir la purée de bananes au centre de chaque feuille et recouvrir d'un carré de chocolat noir.
• Rabattre les extremités pointues puis rouler le nems.
• Déposer les nems sur une plaque à four et les badigeonner de jaune d'oeuf.
• Enfourner 12 à 15 minutes à 210°C.A la sortie du four, déposer une pincée de cannelle sur chaque nem.Accompagner de sauce au chocolat .