Pancakes à la ricotta et aux bananes

Ingrédients

• 1 1/3 tasses de ricotta
• 3/4 tasse de lait
• 4 oeufs, séparés
• 1 tasse de farine non blanchie
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
• 1 pincée de sel
• 2 bananes, pelées et coupées en cubes
• Beurre pour la cuisson