Pancakes au riz au lait vanillé et myrtilles
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Ingrédients
4
Coût estimé: 11.57Euros€ (2.89€/part)
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Pancakes vegan et sans gluten
Préparation
Préparation10 min
Cuisson3 min
- Dans un saladier, verser la farine et battre avec le riz au lait vanillé et le jaune d'oeuf.
- Délayer avec le lait, ajouter la levure et les graines de la gousse de vanille puis battre à nouveau.
- Préparer un bain marie ; déposer une grande assiette sur une casserole remplie au tiers d'eau, le tout sur feu doux.
- Monter le blanc d'oeuf en neige au batteur électrique et l'incorporer délicatement à la pâte.
- Faire chauffer sur feu moyen une poêle à blinis légèrement huilée.
- Quand elle est chaude, verser 1/2 louche de pâte pour former un pancake d'environ 5 mm. Parsemer de quelques myrtilles sur le pancake.
- Quand le fond est bien pris et que le dessus fait de petites bulles le retourner délicatement à l'aide d'une spatule en bois.Réserver au chaud sur le bain-marie.
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Accord vin : Que boire avec ?
Muscat de Beaumes-de-venise (Vallée du Rhône, Blanc)
Muscat de Rivesaltes (Languedoc-Roussillon, Blanc)
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