Petits gâteaux à la pêche

Préparation

• Préchauffez le four à 180 (th.6). Utiliser 20g de beurre pour beurrer les petits moules, saupoudrez de sucre, puis placez-les au frais.
• Coupez les pêches en petits morceaux, réservez-les. T
• Tamisez la farine et la levure. Faites fondre le beurre restant. Fendez le gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérez les grains avec la pointe du couteau (si vous le faites avec la gousse).
• Dans un récipient, battez le sucre, les oeufs, le crème, la vanille (liquide ou grains), le beurre et le zeste d'orange jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter-y la farine tamisée. Mélangez le tout.
• Incorporez les fruits et remuez à nouveau.
• Répartissez la pâte dans les moules et enfournez 30 à 35 minutes.
• Saupoudrez vos gâteaux de sucre glace avant de servir.