Petits gâteaux caramélisés au tapioca

Name: Petits gâteaux caramélisés au tapioca
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 litre de lait ½ écrémé ou entier; 120 g de tapioca; 3 oeufs; 5 cuillères à soupe bien pleines de sucre vanillé ICI; du caramel

Dessert

2 parts

facile

37 min

Voici une recette vraiment sympa pour faire un goutter très merveilleux et savoureux.

Ingrédients

1 litre de lait ½ écrémé ou entier
120 g de tapioca
3 oeufs
5 cuillères à soupe bien pleines de sucre vanillé ICI
du caramel

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson22 min

Préchauffer le four à 180°.
Faire bouillir le lait, ajouter le sucre et le tapioca. Si vous n'avez pas de sucre vanillé fait maison ajoutez deux sachets de sucre vanillé ou de la vanille liquide.
Faire cuire 7 minutes à petit feu en remuant très souvent. Laisser tiédir.
Quand le tapioca est tiède ajouter les jaunes d’œufs et mélanger avec une cuillère pour bien les incorporer.
Battre les blancs en neige assez ferme et les incorporer à la préparation avec une Maryse.
Couvrir généreusement le fond des moules, genre moules à flan, en terre ou en verre - avec du caramel et verser la préparation dessus.
Mettre les moules sur une plaque et enfourner pour 15 minutes. La préparation va gonfler puis retomber en refroidissant.
Pour savoir si c'est cuit poser le bout du doigt au centre, si ce n'est pas cuit il s'enfonce et une goutte de lait perle. La durée de la cuisson dépend aussi des contenants. La cuisson a été plus rapide avec les moules en porcelaine qu'avec les moules en verre.

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Commentaires

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Marie Thérèse, 28/04/2022

C'est pas 2 parts c'est 2 moules qu'il faut rectifier svp soit c'est pour 2 personnes ou 2 moules c'est énorme

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San, 12/03/2022

J'ai suivi la recette mais j'ai cuit tout dans le même moule,une catastrophe .Poubelle

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