Petits gâteaux renversés au mascarpone et à l'amande

Name: Petits gâteaux renversés au mascarpone et à l'amande
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pot de mascarpone soit 250 g; 1 pot de farine soit 180 g; 1 pot de poudre d'amandes soit 200 g; 1 pot de sucre vanillé maison soit 200 g; 4 oeufs moyens; ½ pot d'huile; 2 cuillères à café de poudre à lever; 1 jus d'orange; le zeste d'une orange; 3 pommes; 3 bananes; caramel liquide; 1 pincée de sel; 1/2 ou 1 pot de mascarpone de 250 g

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Dessert

6 parts

facile

1 h 10 m

Le mascarpone donne un moelleux incomparable à ce gâteau et, comme toujours, l'amande en poudre aère la pâte. Quant au caramel il rehausse la saveur des fruits que l'on utilise.

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson30 min

Préchauffer le four à 180°.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
Ajouter le jus d'orange et l'huile, lentement tout en continuant de fouetter puis le mascarpone.
Si vous utilisez un robot remplacez le fouet à fils par la feuille. Si vous utilisez vos menottes remplacez le fouet par une maryse.
Ajouter la farine, dans laquelle on mélange la levure, le sel, la poudre d'amandes et le zeste d'orange. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
Mettre du caramel au fond des moules puis disposer dans les uns 2 couches de pommes coupées en tranches fines et dans les autres des rondelles de bananes.
Verser la pâte sur les fruits. Ne pas mettre trop de pâte, il faut un juste équilibre entre pâte et fruits.
Faire cuire 15 minutes à 180° et 15 minutes à 160°.

BBinôme Gourmand

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