Petits gâteaux renversés à la rhubarbe et à l'orange

Préparation

• Préchauffer le four a 350°F (180°). Dégeler la rhubarbe si gelée, et éponger
• Beurrer 8 petits plats "ramequin" de 2/3 tasse (150 ml) de capacité. Diviser la cassonade également dans le fond de chaque petit pot et la rhubarbe
• Placer les pots sur une tôle allant au four
• Dans un bol, mélanger la farine, poudre à pâte, soda et sel. Prendre jus de l'orange pour faire 1/2 tasse (125 ml), et 1 1/2 cuillère à thé de pelure d'orange. Dans un grand bol, avec la mixette, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que ça soit crémeux
• Ajouter les œufs, un à la fois, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Verser le jus orange et le lait, et les pelures oranges. Avec la mixette, ajouter la farine, pour juste mélanger le tou
• Remplir les petits pots au 2/3 seulement. Frapper les pots sur comptoir afin que le mélange à gâteau se mélange avec la rhubarbe
• Cuire au centre du four 25-30 minutes , vérifier avec cure-dent inséré dans milieu en ressorte net. Retirer du four et laisser 5 minutes avant de démouler