Petits pots de crèmes au chocolat de Pierre Hermé

Name: Petits pots de crèmes au chocolat de pierre hermé
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de chocolat à 55% de cacao; 15 cl de crème fraîche liquide; 15 cl de lait entier; 1 feuille de gélatine (2 g); 2 jaunes d’oeufs; 30 g de sucre en poudre

Pour les fans de chocolats... Ce dessert est léger et qui va vous ravir!

Dessert

4 parts

15 min

10 min

facile

365 Kcal

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Ingrédients

125 g de chocolat à 55% de cacao
15 cl de crème fraîche liquide
15 cl de lait entier
1 feuille de gélatine (2 g)
2 jaunes d’oeufs
30 g de sucre en poudre

Coût estimé: 2.49€ (0.62€/part)

Préparation

Hachez le chocolat et faites-le fondre dans une casserole au bain marie.
Dans une autre casserole, portez la crème et le lait à ébullition.
Mettez la gélatine à ramollir dans un grand récipient d'eau froide.Egouttez-la et séchez-là sur du papier absorbant.
Faites cuire dans la casserole les jaunes d'oeufs, le sucre et le lait aromatisé sur feu moyen en remuant sans cesse jusqu'au premier signe d'ébullition.
Stoppez alors la cuisson en versant la crème obtenue dans un grand bol placé dans un saladier rempli de glaçons.
Ajoutez aussitôt la gélatine tout en remuant avec un fouet pour bien la dissoudre, puis le chocolat, en trois ou quatre fois, en continuant de fouetter la préparation.
Répartissez la crème dans quatre coupelles.Gardez celles-ci au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 365Kcal

Glucides: 27.5g
Lipides: 25.3g
Gras sat.: 15.5g
Protéines: 5.6g
Fibres: 2.3g
Sucre: 22.8g
ProPoints: 10
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (124g)

Sans gluten

Sans fruit à coque

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Photos

Petits pots de crèmes au chocolat de Pierre Hermé

Petits pots de crèmes au chocolat de Pierre Hermé - photo 2

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Questions:

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