Petits pots au chocolat, framboises et coulis de poivron rouge

Préparation

• Préparer le sirop :
  Peler avec un économe le poivron rouge cru.
  Ôter le pédoncule, les pépins et les parties blanches.
• Porter à ébullition l'eau et le sucre avant d'y plonger le poivron 10 minutes, laisser frémir.
• Sortir le poivron du sirop et le mixer en ajoutant éventuellement un peu de sirop s'il le coulis n'est pas assez liquide.
• Préparer la crème :
  Verser les yaourts dans un saladier et les sucrer avec le sirop de poivron.
  Ajouter le cacao tamisé.
• Dans une casserole porter à ébullition la crème avec l'agar agar et laisser frémir 30 secondes.
• Mélanger à la préparation au yaourt et mettre en pot.
  Laisser refroidir.