Profiteroles à l'Italienne (Menu de St-Valentin)

Name: Profiteroles à l'italienne (menu de st-valentin)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 14
Cuisine: Fr
Ingredients: 14 chouquettes; 125 grs de framboises (surgelées en cette période); 100 grs de mascarpone; 100 grs de fromage blanc (style Gervita); 2 jaunes d'oeufs; 50 grs de sucre en poudre; 1/2 citron non traité; 150 grs de coulis de framboises

Terminer en beauté avec ce sympathique dessert votre "menu de Saint-Valentin" !!!

Dessert

14 parts

20 min

facile

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127

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Ingrédients

14 chouquettes
125 grs de framboises (surgelées en cette période)
100 grs de mascarpone
100 grs de fromage blanc (style Gervita)
2 jaunes d'oeufs
50 grs de sucre en poudre
1/2 citron non traité
150 grs de coulis de framboises

Préparation

Laissez dégeler vos framboises à température ambiante.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone et le fromage blanc en continuant à fouetter. Parfumez d'une pointe de zeste râpé et d'un filet de jus de citron.
Fendez les chouquettes au couteau-scie (attention aux doigts...). Remplissez-les de la crème au mascarpone. Garnissez de quelques framboises. Refermez-les. Réservez au frais.
Jusqu'au moment de les savourer. Vous pouvez conserver la crème au mascarpone restante dans une saucière qui accompagnera votre dessert

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