Profiteroles au chocolat!

Name: Profiteroles au chocolat!
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 ml lait; 100 ml eau; 80 g beurre salé; 150 g farine; 4 oeufs; 2 à 3 cuillères à soupe de sucre ( avec vanille); 100 g ou plus de chocolat; 100 ml lait; 50 ml crème; sucre selon votre goût; une prise de café en poudre; 1 cuillère à café de maïzena (dissoute dans un peu de jus d'orange avec Grand Marnier); De la glace vanille

Dessert

15 parts

facile

35 min

Tout le monde pensent que la la pâte à choux est compliquée, mais, détrompez vous, il n'y a pas plus facile et en plus, c'est la gym pour les bras...!

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Sucettes pour chocolat chaud: chocolat noir + noisettes grillées

Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Pour la Pâte à choux:
Mettez le lait, l'eau, le beurre et le sucre dans une casserole ( en cuivre est idéal!).
Dès le premier bouillon, retirez du feu et mettez d'un seul coup la farine tamisée et remettez la casserole sur le feu.
Et maintenant, avec la spatule en bois, remuez et remuez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à la paroi.
Retirez du feu et incorporez maintenant les œufs un après l'autre, en faisant attention que l’œuf soit bien incorporé avant de mettre l'autre!
La pâte est prête quand elle est élastique et brillante.
Pour le Sauce au chocolat:
Versez tous les ingrédients dans une casserole et chauffez doucement jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Gardez ensuite au chaud.
Ensuite, coupez les choux en deux et remplissez les avec la glace à la vanille et servez avec la sauce au chocolat.

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Commentaires

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Rouquin91

16/06/2022

Il semble impossible de faire cette recette dans les temps indiqués juste avec une casserole ! Ou peut-être ai-je perdu de la mémoire et de la vitalité !!! Mais la cuisine n'a jamais changé;

Anne Marie

17/04/2020

Il manque : Disposer vos petits choux sur une plaque sulfurisée et enfournez à 180 ° pour 35 minutes.
Laisser refroidir sur une grille avant de les farcir.

robert1er

17/04/2020

Bonjour Chef.
Il manque l`étape de cuisson dans cette recette. °F du four et combien de temps.
Merci

Profiteroles au chocolat!

Ingrédients

Pour la Pâte à choux:

Pour le Sauce au chocolat :