Recette ! Moelleux chocolat et son coulis de kiwi

Name: Recette ! moelleux chocolat et son coulis de kiwi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de chocolat noir à pâtisser; 3 oeufs; 100 g de beurre; 100 g de sucre; 60 g de farine; 4 kiwis de gros calibre

Dessert

4 parts

10 min

15 min

facile

713 Kcal

Recette ! Moelleux chocolat et son coulis de kiwi

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Ingrédients

200 g de chocolat noir à pâtisser
3 oeufs
100 g de beurre
100 g de sucre
60 g de farine

Pour le coulis :

4 kiwis de gros calibre

Coût estimé: 5€ (1.25€/part)

Préparation

Faites fondre le chocolat noir et le beurre (au four vapeur 4 minutes à 100% de taux d'humidité et 100°). Mélangez bien.
Pendant ce temps, mélangez le sucre et les oeufs. Ajoutez la farine et fouettez la préparation pour qu'elle soit parfaitement homogène.
Incorporez le mélange beurre chocolat et mélangez de nouveau.
Faites préchauffer votre four à 190° (et un taux d'humidité de 60% au four vapeur).
Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie ou un bac avec fond recouvert de papier sulfurisé. Étalez la préparation pour que son épaisseur soit homogène.
Enfournez pour 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez le coulis de kiwis. Épluchez les kiwis, coupez les en gros morceaux et mixez les. Passez les au tamis pour supprimer les pépins noirs. Réservez.
A la sortie du four, laissez refroidir le moelleux au chocolat.
Ensuite, à l'aide d'emporte-pièces, découpez 8 cercles de 2 tailles différentes et découpez les chutes du moelleux en petits dés qui serviront à décorer l'assiette.
Dressez l'assiette en plaçant un moelleux rond recouvert de coulis de kiwis puis placez dessus un deuxième moelleux de plus petite taille.
Décorez l'assiette avec quelques dés de moelleux et des gouttes de coulis.