Name: Sable breton et fraises a la mousse mascarpone
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 140 g de farine T 45; 100 g de sucre en poudre; 54 g de jaunes d’oeufs (3 moyens); 110 g de beurre salé; 5 g de levure; 1 pincée de vanille en poudre; 125 g de mascarpone; 12 cl de crème liquide bien froide en chantilly; ½ sachet de Kremfix et une cuillère à soupe de sucre

SABLE BRETON ET FRAISES A LA MOUSSE MASCARPONE

Pour un dessert très gourmand : un fruit si délicieux, une pâte classique et une mousse au mascarpone!

Dessert

6 parts

25 min

15 min

facile

376 Kcal

(4/5 - 2 votes)
20

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Pour les sablés :

140 g de farine T 45
100 g de sucre en poudre
54 g de jaunes d’oeufs (3 moyens)
110 g de beurre salé
5 g de levure
1 pincée de vanille en poudre

Pour la mousse de mascarpone :

125 g de mascarpone
12 cl de crème liquide bien froide en chantilly
½ sachet de Kremfix et une cuillère à soupe de sucre

Coût estimé: 2.66€ (0.44€/part)

Préparation

Pour les sablés :
Ramollir le beurre.
Avec la feuille du robot, mélanger le beurre, le sucre , la vanille et les jaunes d’œufs.
Monter légèrement.
Ajouter la farine et la levure mélangée. Incorporer mais sans trop travailler la pâte.
Mettre en boule, filmer et mettre au frais 1 heure.
Etendre entre deux feuilles de film, d'une épaisseur d'un demi centimètre.
Découper à l'emporte pièce à la dimension de vous souhaitez, et poser la pâte découpée dans les moules à tartelettes ou muffins, les sablés garderont une jolie forme, en ne s'étalant pas trop.
Cuire à four préchauffé 170°, 12 à 15 minutes.
Laisser refroidir dans les moules.
Pour la mousse de mascarpone :
Monter la crème en Chantilly, ajouter le sucre et le « kremfix », battre le mascarpone et mélanger délicatement les deux crèmes. Mettre dans une poche à douille.
Prendre 250 g de fraises de bonne qualité, lavées, égouttées et garnir à votre idée les fonds de sablé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 376Kcal

Glucides: 36.8g
Lipides: 31.2g
Gras sat.: 19.5g
Protéines: 6.1g
Fibres: 1g
Sucre: 20.5g
ProPoints: 13
SmartPoints: 19

Information nutritionnelle pour 1 portion (110g)

Végétarien

Sans fruit à coque

L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.