Salade de kiwis au gingembre

Ingrédients

• 6 kiwis (gros ; à la peau souple mais pas trop molle)
• 1 citron vert
• 1 bâton de cannelle
• 15 g de gingembre
• 80 g de sucre
• 1 cuil à soupe de copeaux de noix de coco