Soupe de fraise-banane

Préparation

• Faire chauffer 3 cuillères à soupe de beurre dans une poêle et y mettre les noix de cajou à sauter pendant 2 à 3 minutes.
  Puis ajouter les raisins secs et laisser gonfler puis retirer du feu et réserver.
• Dans une casserole, mettre le sucre et 25 cl d'eau.
  Faire chauffer à feu doux.
  Remuer jusqu'à ce que le sucre ait fondu puis augmenter le feu et faire cuire encore 5 minutes.
• Ajouter les 2 cuillère à soupe de beurre restant et continuer la cuisson 5 minutes jusqu'à ce que ça épaississe un peu.
• Réduire le feu et ajouter le lait de coco.
• Laisse cuire doucement en remuant de temps en temps pendant 10 minutes .
• Incorporer la cardamone puis le mélange noix de cajou - raisins.
• Retirer du feu et incorporer délicatement les fraises et les bananes.
  Laisser refroidir avant de servir.