Succulent gateau pommes / banane qui croustille la coco !

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Dessert

8 parts

facile

1 h 10 m

454 Kcal

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Ingrédients

Gateau :

• 4 oeufs
• 80 g de sucre
• 240 g de farine
• 4 càs d'huile
• 2 càs de crème fraiche
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pommes
• 1 banane .

Couche croustillante :

• 1 oeuf
• 75 g de sucre
• 50 g de noix de coco en poudre
• 100 g de beurre .

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Préparation

• J'avoue à mon grand desespoir ! car j'aurais tant aimé mais cette recette n'est pas de moi mais de ma mère ! Un jour alors que je rentrais du travail , j'ai vu ce gateau sur ma table de cuisine et bien sur gourmande que je suis je n'ai pas résisté à en prendre une part et la je suis restée scotchée ! ce gateau est comme je les aime ! imaginez un gateau moelleux et fruité recouvert d'une couche de noix de coco qui croustille sous la dent , qu'en dites vous ? à essayer n'est ce pas ?
  
  
  
  A la base ce gateau était à l'ananas , j'ai choisi pommes & bananes , à vous de voir ...
  
  
  Voyons voir ! :
  
  
  
  ¤ Préchauffer le four à 180°C
  
  
  
  ¤ Mélanger les oeufs entiers avec le sucre en poudre au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
  
  
  ¤ Ajouter l'huile, la crème fraiche et la farine tamisée avec le sachet de levure .
  
  
  
  ¤ Laver les pommes et les découper en rondelles , faire de même avec la banane .
  
  
  
  ¤ Recouvrir de pâte le fond d'un moule à manqué huilé et y disposer 1 couche de rondelles de pommes , recouvrir de pâte , disposer une couche de rondelles de banane , recouvrir de pâte et diposer la dernière couche de pommes . Enfourner pour environ 25 minutes .
  
  
  
  ¤ Pendant la cuisson ,préparer la couche croustillante , mélangez le beurre ramolli avec l'oeuf , le sucre et la noix de coco , une fois le gateau cuit, le recouvrir de ce mélange et enfournez à nouveau pour une quinzaine de minutes .

Questions

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Accord vin : Que boire avec ?

Commentaires

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16/06/2013

Je vais le faire...!!

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C

chrisguy, 16/06/2013

A essayez

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T

totophe, 15/12/2012

Un peu sec

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08/12/2012

Tres bon je le refais pour la deuxieme fois

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K

kahine64, 07/03/2010

Pour ma part un peu sec, je pense que je le préfèrerais justement à l'ananas et pourquoi pas ananas + banane. En tous cas tous ceux à qui je l'ai fait goûter ont beaucoup apprécié tel quel

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T

tante pim, 03/01/2010

Excellent bravo

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doudine, 03/01/2010

Je vais encore me régalez avec ta recette.

Bisous,Doudine.

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