Name: Tarte à la compotée de rhubarbe, crème d'amandes et spéculoos
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte sablée; 500 g de rhubarbe; 120 g de sucre; 50 g de beurre fondu; 75 g de sucre; 3 oeufs; 100 ml de crème liquide allégée ou entière; 150 g d'amandes émondées mixées; 3 grosses cuillère à café de pâte de spéculoos

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Ingrédients

1 pâte sablée
500 g de rhubarbe
120 g de sucre
50 g de beurre fondu
75 g de sucre
3 oeufs
100 ml de crème liquide allégée ou entière
150 g d'amandes émondées mixées
3 grosses cuillère à café de pâte de spéculoos

Coût estimé: 8.53€ (2.13€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson ou pas.
Répartir dessus la pâte de spéculoos.
Réserver au réfrigérateur.
Éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons et la faire cuire dans une casserole avec le sucre pendant 10/15 minutes.
Laisser bien refroidir.
Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs entiers, la poudre d'amandes et le sucre.
Verser sur la pâte sablée et mettre à cuire une dizaine de minutes en surveillant.
Laisser tiédir un peu avant de mettre la compote de rhubarbe.