Tarte à la ricotta et au miel

Ingrédients

Croûte au beurre:

• 1 1/2 tasse(375 ml)de farine
• 1/2 tasse(125 ml)de beurre froid coupé en dés
• 2 cuillères à table (30 ml)de sucre
• 1/4 cuillère à thé(1 ml)de sel
• 3 cuillères à table(45 ml)d'eau froide

Garniture à la ricotta et au miel:

• 2 tasses(500 ml)de fromage ricotta
• 1/2 tasse + 1/4 tasse(185 ml)de miel liquide
• 1/4 tasse(60 ml)de sucre
• 4 oeufs
• 1/4 tasse(60 ml)de crème à 35%
• 3 cuillères à table(45 ml)de farine
• 1 cuillère à table(15 ml)de zeste de citron râpé finement
• 2 cuillères à table(30 ml)de jus de citron