Tarte soufflée au maroilles et ricotta

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 2 cl d'eau
• sel

Pour la préparation :

• 200 g de maroilles
• 200 g de ricotta
• 3 oeufs
• 50 g de crème fraîche épaisse
• 1 pincée de muscade
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 1 pincée de poivre noir du moulin