Tarte soufflée au Maroilles

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
  Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
• Écraser les morceaux de Maroilles à la fourchette dans un saladier. Ajouter les jaunes d'oeuf, mélanger puis ajouter progressivement la crème, puis la bière. Saler et poivrer.
• Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange au Maroilles.
• Disposer la pâte dans un moule à tarte, recouvert de papier cuisson. En piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  Verser l'appareil et enfourner pendant 45 minutes.
• Laisser refroidir 5 minutes avant de découper les parts. Servir avec de la salade verte et de la bière.