Tamiser ensemble la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter le beurre coupé en dés, et mélanger afin d'obtenir un sable grossier.
Ajouter le sel et l'oeuf battu, travailler jusqu'à formation d'une boule. Recouvrir d'un film étirable et réfrigérer 30 minutes.
Pour la garniture, Hacher finement les amandes entières non mondées. Dans le robot ou un saladier, travailler le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter les oeufs, fouetter, ajouter les amandes et bien mélanger.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, et foncer le moule avec. Recouvrir la pâte de papier sulfurisé couvert de haricots secs. Cuire alors la pâte à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Retirer du four, et enlever les haricots et le papier. Laisser tiédir quelques minutes puis étaler 300 g de confiture de mûres sur le fond, lisser.
Par dessus, déposer la frangipane, étaler à la maryse. Recouvrir du reste de confiture et décorer des restes de pâte.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes. Laisser refroidir complètement avant de découper.
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique
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