Tarte au chocolat, pamplemousse et amandes Dessert8 partsmoyen1 h 10 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 8 Pâte sablée au cacao 250 g de farine 150 g de beurre 2 jaunes d'ufs (ou 1 uf entier) 75 g de sucre glace 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré Biscuit fondant au pamplemousse et aux amandes : 2 ufs 100 ml de jus de pamplemousse 80 g de sucre 1 cuillère à soupe de purée d'amandes 40 g de poudre d'amandes 20 g de farine Ganache au chocolat noir 150 g de chocolat noir (ici, 64% de cacao) 10 cl de crème liquide entière 10 cl de lait 1 uf Glaçage 100 g de chocolat noir 5 cl de crème liquide entière 25 g de glucose (pour la brillance) ou 1 cuillère à café d'huile
