Tarte aux carambars

Préparation

• La pâte brisée :
  Dans un bol mélanger la farine, le sucre et le sel, faire un puits.
  Dans le puits verser le beurre fondu, mélanger un peu.
  Puis mettre l'oeuf.
  Mélanger l?ensemble avec les doigts.
• La pâte obtenue doit être lisse et homogène.
  Mettre au frigo 30 minutes, pendant ce temps préchauffer le four sur 200.
• Étaler la pâte dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé.
  Piquer le fond et enfourner pour 25 minutes environ le temps de faire cuire la pâte.
• La Garniture :
  Sortir les carambars de leurs emballages.
• Dans une casserole au bain marie, verser la crème fraîche et les carambars.
  Faire fondre à feu doux.
• Jusqu'à ce que les carambars soient complètement fondus dans la crème.
• Hors feu incorporer la cuillère de farine et les œufs, battre énergiquement pour éviter les grumeaux.
  Verser sur la pâte brisée, puis enfourner pendant 20-25 minutes à 180.