Tarte aux fraises à la pâte génoise

Préparation

• Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanille jusqu'à obtention d'un mélange bien léger
• Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique le sel, bien mélanger le tout avec une cuillère en bois
• Battre les blancs en neige et les incorporer au premier mélange en faisant attention pour ne pas casser les blancs d’œufs
• Beurrer et fariner le moule à tarte renversée et verser y la pâte à génoise
• Enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180°
• Attendre que la pâte refroidisse pour l?imbiber avec de la confiture aux fraise mélangée avec un peu d'eau , garnir avec de la crème pâtissière et disposer les fraises dessus
• Pour un effet brillant, badigeonner les fraises avec de la confiture qu'on fait chauffer.Laisser au frais jusqu'au moment de servir