Faire la pâte: mélanger la farine et la levure, le beurre mou, le sucre, l’œuf et ajouter un peu de sel.
Former une boule et la mettre au frigo pendant 1 heure.
Couper en lanières le poivron jaune (ne pas enlevé la peau), mettre le sucre avec un peu d'eau dans une petite casserole et faire chauffer tout doucement, y plonger les lanières de poivron et laisser cuire (elles doivent avoir un aspect confit), ajouter un filet de citron vert à la fin.
Mettre votre pâte dans un moule à tarte avec les doigts.
Faire cuire à 180 °C. Penser à piquer la pâte avec une fourchette. Surveiller la cuisson, cela doit être légèrement doré. Enfin disposer les fraises et les lanières de poivron.