Tarte aux pommes a la peruvienne

Dessert

4 parts

facile

1 heure

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Ingrédients

Pour la patte:

• 250 g de farine
• 2 1/2 cuillères à soupe de levure
• 125 g de beurre (bien froid)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 70 ml agua
• 1 jaune d'oeuf

Pour la garniture:

• 700 g de pomme épluchée et râpée
• 125 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 3 cuillères à café de citron vert

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Préparation

• Pour faire la patte d'abord tamiser la farine et la levure. Ajouter le beurre petit à petit. Dans un bol mélanger le jaune d'oeuf, l'eau, le sel et le sucre.
• Laisser un trou au centre de la pâte et verser le liquide pour bien mélanger.
• Couvrir la pâte de papier et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Après étirer la pâte avec un rouleau à pâtisserie, couvrir le moule et garder le reste de pâte.
• Pour faire la garniture mélanger les pommes épluchées et râpées, ajouter le jus de citron, le sucre et la cannelle.
• Après le garnissage couvrir le moule avec le reste de pâte comme dans la photo.
• Venir avec un oeuf battu et enfourner 45 minutes à 170°.

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