Name: Tarte aux pommes de l'écureuil
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 1 pincée de sel; 40 g de sucre; ½ cuillère à café de cannelle; 125 g de beurre; 60 g d'eau; 2 belles pommes; 50 g de raisins secs; 1 cuillère à soupe de rhum brun; 50 g de noisettes; 200 g de crème fraîche; 100 g de sucre (vanillé maison pour moi); ½ cuillère à café de cannelle en poudre; 2 oeufs

Préparation

Préchauffage du four à 190°.
Rincer les raisins secs les mettre dans un petit bol et les couvrir d'eau bouillante.
Les égoutter au bout de quelques minutes. Rajouter le rhum et les laisser macérer.
La pâte :
Avec les ingrédients cités, faire la pâte suivant la recette de base ici.
Garnir le moule, piquer à la fourchette, couvrir et réserver au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
Hacher les noisettes.
Peler les pommes, enlever le cœur et les détailler en fines tranches.
Parsemer le fond de tarte avec les raisins égouttés et les noisettes. Disposer les pommes par dessus.
La crème :
Fouetter les œufs avec le sucre et la cannelle.
Incorporer la crème et le rhum de macération des raisins, bien mélanger.
La finition :
Répartir la crème sur les pommes.
Enfourner pendant 45 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
Servir tiède.

TARTE aux POMMES de l'ÉCUREUIL

Ingrédients

Pâte brisée sucrée :

Garniture :

Crème :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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Questions:

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