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Tarte briochée aux groseilles

Name: Tarte briochée aux groseilles
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de groseilles; 12 cL de lait; 20 g + 30 g de sucre roux; 1 cuillère à café de sucre vanillé; 1 sachet de levure de boulanger déshydratée; 200 g de farine; 50 g de noisettes en poudre; 40 g + 60 g de beurre mou; 1 jaune d’oeuf

Dessert

5 parts

15 min

30 min

facile

(5/5 - 1 vote)
1
8

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Ingrédients

500 g de groseilles
12 cL de lait
20 g + 30 g de sucre roux
1 cuillère à café de sucre vanillé
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
200 g de farine
50 g de noisettes en poudre
40 g + 60 g de beurre mou
1 jaune d’oeuf

Préparation

Préparez la pâte en mélangeant le lait tiède et la levure déshydratée ainsi que le jaune d’œuf, laissez gonfler 5 minutes.
Ajoutez la poudre de noisette et la farine.
Mélangez et pétrissez la pâte pour obtenir une boule élastique.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un disque de 30 cm de diamètre, tapissez un moule à tarte de cette pâte en la faisant monter sur les bords.
Laissez lever la pâte pendant 30 minutes.
Préparez la garniture de la tarte : battez 60 g de beurre, 30 g de sucre et la vanille en poudre en crème mousseuse.
Étalez ce mélange sur la pâte, étalez les groseilles sur le tout.
Saupoudrez de sucre et enfournez pour 25 à 30 minutes.

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Questions:

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